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　　吃稀飯是多麼稀鬆平常的事，但是要吃出健康美麗，學問就大。莉民女士精研易五行、釀酒及養生之道，愛吃、會吃，也會做。

　　追求健康、美麗、長壽是基本人性。自古以來為此所投注的智慧、人力、物力足以超越軍國大事。例如埃及豔後派屈拉臉面身體所用的保養品、化妝品恐怕要以車載斗量來形容。 　而秦始皇為追求長生不，派方士徐率艦隊赴東瀛求取仙丹，……而現今在生產力躍昇後追求健康美麗長壽的嚮往及努力已發展成全球最突出最龐大的產業。 　

　　中國老祖宗主張食養為先，食療勝百藥的養生方法，經眚千年數億人口的嚐試，確實有所成就。甚至「不信青春喚不回」的「回春術」也廣為流傳。而「食養」在日常生活中吃出健康，吃出美麗，更成為歷久彌新的養生準。 　

　　吃稀飯是多麼稀鬆平常的事，但是要吃出健康美麗，學問就大。莉民女士精研易五行、釀酒及養生之道，愛吃、會吃，也會做。最近把這些老祖宗易懂難說的學問，融合自己的心，深入淺出以最生活化的方式彙集成冊。使體的需要，配合一年五季（春、夏、長夏、秋、冬）節令，環境水土，巧妙取材，兼顧春味，做出自己最滿意的粥，達到美食養生的目的。 　

　　作者詳讀之後，親自下廚。實驗了幾道春粥，食後齒頰留食，饒有興味，且有廉頗尚能也的豪興。平常吃多了大魚大肉，不但膩味，也有令人腦滿腸肥有中風之虞，亦不笭環保原；養生粥易消化，易吸收，對特定病弱、美容問題，效果明顯而無副作，家我中華民族公葉綿，福澤流長。故樂為中外老饕，時尚人士，春風少年，及發育中的兒童廣為推薦。 　

《作者簡介》　
　　王莉民 　淡江大學畢業。房地產資深企劃兼家庭主婦，喜歡釀酒及做菜、收集研究傳統養生偏方。著有《吃自己做的菜》、《養生菜市場》、《喝自己釀的》、《喝自己釀的酒》（２）、《醬氣十足》等。王介安養生，是一輩子的事